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Éric Ferron et Chantal Rondeau sont parmi les rares au Québec à posséder du poulet Ayam Cemani. Photo: Francine Saint-Laurent YAMACHICHE — L'Ayam Cemani est une créature venue d'Indonésie, un poulet 100% noir: la crête, les yeux, la peau, les os, la langue et même parfois la chair. Éric Ferron et Chantal Rondeau, d'Au chant du coq à Yamachiche, comptent parmi les rares au Québec à en posséder. Chantale Grenier est fascinée par la couleur noire du poulet qu'elle élève. Photo: Gracieuseté de la Ferme Réjean Lassonde « J'ai découvert cette race particulière sur la page Facebook de Poules et Cie, il y a cinq ou six ans. Un producteur de Drummondville en élevait une cinquantaine pour la chair. Pour des raisons que j'ignore, il voulait totalement s'en départir », raconte M. Ferron, qui est un grand amateur de poulets de races de fantaisie, toujours en quête de nouveauté. Il a alors acheté trois poussins à 100 $ chacun. Poulet patte noire du. Les poulets, eux, se détaillaient 1 000 $ l'individu. Depuis, le producteur vend des œufs féconds, des poussins et des poules ou des coqs vivants de tout âge.
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Vous avez certainement déjà remarqué dans les rayons que tous les poulets n'ont pas forcément la même couleur au niveau de leur chair. Certains sont jaunes, d'autres blancs ou encore noirs. Cette fameuse couleur dépend de la souche des poulets mais également de leur alimentation. Mais au delà d'une simple caractéristique physique, cette spécificité a également une influence sur la saveur et le moelleux de la viande. Allez, c'est parti, St SEVER vous aide à trouver le poulet parfait en fonction de vos préférences. Le » cou nu » a la côte chez St SEVER Eh oui, chez St SEVER, les volailles sont de souche « cou nu ». Les poulets n'ont donc pas de plumes au niveau de leur cou. Cette particularité leur permet de réguler leur température et de s'adapter au climat chaud de notre région Sud-Ouest. Nos volailles ont toutes la même origine africaine mais leurs souches diffèrent légèrement entre poulet blanc, jaune et noir. Nos poulets sont fermiers et élevés en liberté. Poulet patte noire de la. Ils profitent d'une alimentation de qualité composée de 80% de céréales minimum et de gourmandises (herbes, vers…. )
Comme c'est le cas pour de nombreuses autres races de poules, cette race de poules existe dans de nombreuses couleurs autres que le noir. À une certaine époque, cette poule noire était élevée comme oiseau de combat, et pour une bonne raison: elle n'est pas très amicale. Elles sont réputées pour être agressives et ne se montrent pas amicales avec les autres poules ou les petits enfants. Poulet pattes noires, au kilo. Cette poule noire ne pond pas bien et sa viande est trop dure pour être consommée, mais sa longue queue en fait une beauté à regarder. Vous pouvez maintenant chercher votre prochaine race de poules de couleur noire en toute confiance. Nous espérons que vous avez toutes les informations essentielles dont vous avez besoin pour ajouter une poule noire à votre élevage.
Cette incroyable poule est toute de noir vêtue. De la crête aux pattes, cette poule originaire d'Indonésie est plutôt impressionnante, surtout lorsque l'on observe le coq! Blague à part, cette monochromie trouve son origine dans une spécificité rare propre à sa génétique. L'Ayam Cemani est une des quatre variétés de poule de la race Indonésienne Kedu (Ayam Kedu, « ayam » signifiant « poulet »). Ce ténébreux animal est incroyable, mais n'ayez pas peur, ce poulet pourrait un jour se retrouver dans votre assiette lors d'un voyage dans ce pays du sud-est asiatique et cela pourrait vous surprendre. Ces animaux sont atteints par un phénomène bien spécifique: la fibromélanose (fibromelanosis), une mutation génétique traduisant une hyperpigmentation de l'organisme. Poulet pattes noires - Surgelés Eismann. Cette mutation les rend donc intégralement noirs que ce soit au niveau des plumes, des organes, de la chair ou encore des os! Pas de crête rouge, mais pas d'inquiétude, l'Ayam Cemani fait tout de même « cot cot » et sa chair est réputée très bonne également hors des frontières indonésiennes.
Ainsi, il suit les critères imposés: une alimentation 100% végétale et a... En savoir plus navigate_next