Mettre les framboises, dans la bassine. Lorsqu'elles sont crevées, jeter sur un tamis en appuyant sans presser. S'il l'on presse le jus deviendra trouble. Peser le jus, prendre un poids de sucre égal au poids du jus, faire cuire à grand soufflé, c'est-a-dire quant le filet formé entre les doigts peut atteindre 2 cm. Quand on souffle sur l'écumoire après l'avoir plongée dans le sirop, des bulles se forment sur le côté. Y jeter le jus de framboises; laisser cuire 10 minutes environ, puis mettre ne pots, et attendre plusieurs jours avant de les couvrir, d'abord d'un papier trempé dans de l'eau-de-vie, puis ensuite avec un second papier que l'on ficèle autour du pot. Le résidu de la gelée se mange en marmelade, mais se dessèche promptement; on peut encore en le délayant dans de l'eau, en faire une boisson rafraîchissante. Gelée de framboises - Recettes Anciennes. Ce résidu est meilleur et plus fin que celui de la gelée de groseilles, par suite de la différence des pépins, plus petits dans les framboises que les groseilles. Cuisson du sucre Retour aux Gelées de fruits
Ajoutez le jus de groseilles et faites cuire 5 minutes. Mettez en pots. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 1979_346 Imprimer la recette
Remplir les pots préalablement stérilisés et les retourner à l'envers le temps qu'ils tiédissent. Pour 5 pots. 500 g de cassis 800 g de groseilles 500 g de framboises environ 1, 150 kg de sucre selon la quantité de jus obtenu (poids égal) Laver les grappes de cassis. Le mesurer (350 g environ). Faire à l'identique avec les groseilles et 15 cl d'eau pendant 5 minutes (450 g environ). Faire à l'identique avec les framboises et 15 cl d'eau pendant quelques minutes (350 g environ). Gelée de groseilles recette rapide - Marie Claire. Dans la bassine à confiture, mélanger les jus et ajouter la quantité de sucre nécessaire: poids de sucre égal au poids des jus. A ébullition franche, cuire environ 5 minutes. Vérifier la cuisson avec une assiette froide: si une goutte de sirop versée dans une assiette froide inclinée ne coule presque pas, alors la gelée est prête. Remplir les pots préalablement stérilisés et les retourner à l'envers le temps qu'ils tiédissent.
Accueil Ficelles / Filets Chaussette pour Jambons Cuits - Chaussette a jambon Blanc a cuire - en polyamide d'une longueur étirée de 90 cm pour jambon de 5 à 7 kg. - Vendu a l'unité - pour la réalisation de jambon blanc (cuisson en marmite) ou pour la cuisson de légumes en bouillon... Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté... - pour la réalisation de jambon blanc (cuisson en marmite) ou pour la cuisson de légumes en bouillon...
Accueil Matériels et Consommables Chaussette à Jambon 2 avis Envoyer à un ami Une question? Référence: CHAUSSETTE Chaussettes à Jambon. En stock - + d'éco-contribution 14 points fidélité pour cet achat. En savoir plus En savoir plus sur les conditions de livraisons & retours Satisfaction garantie Expédition rapide Paiement sécurisé Frais de port offerts dès 25€ SAV et conseils personnalisés Description Paquet de 25 Chaussettes à Jambon pour la réalisation de jambon blanc (cuisson en marmite) ou pour la cuisson de légumes en bouillon... Longueur de 50 cm non étirée. chaussette à jambon 5 / 5 daniel livraison rapide, emballage parfait, produit correspondant à mes attentes chaussette à jambon 4 / 5 christophe sans souci Produits Complémentaires CONCEPT EPICES Pique à Brochette 20 cm*3. 3 mm (1000 pièces) 21. 48 € CONCEPT EPICES Pique à Brochette 25 cm*3. Chaussette pour Jambons Cuits. 8 mm (1000 pièces) 23. 40 € CONCEPT EPICES Pique à Brochette 30 cm*3. 8 mm (1000 pièces) 27. 60 € CONCEPT EPICES Ficelle Rotifil 2 brins, 1Kg (2500m) 21.
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