La liqueur de citron emblématique de Biercée! L'Eau de Villée, est une liqueur exceptionnelle de citron, à nulle autre pareille. Résultat du subtil assemblage des meilleurs distillats de citrons jaunes et de quatre autres eaux-de-vie de fruits, également issues des alambics, elle doit son nom au petit ruisseau qui s'écoulait jadis derrière la Distillerie. Cette liqueur emblématique de Biercée, née en 1981, n'est élaborée par le Maître Distillateur et son équipe qu'au mois de mars, à la pleine saison des citrons. Cueillis « Primo Fiori » sur les meilleurs citronniers non traités de Murcie, les citrons frais de première qualité sont acheminés par camion depuis le Sud-Est de l'Espagne. Une fois arrivés à la Distillerie, ils sont immédiatement minutieusement triés et hachés, avant d'être mis à macérer en cuves thermo-régulées pendant plusieurs semaines dans un alcool de fruits. Une fois les arômes de citrons suffisamment fixés dans le macérât, celui-ci est ensuite distillé dans les quatre alambics de cuivre Holstein (la Rolls des alambics).
Au terme d'une chauffe lente et progressive, toute la quintessence des citrons est extraite. Le distillat du cœur de chauffe, le plus limpide et le plus pur, qui est ensuite conservé en cuve de garde plusieurs mois avant d'être mis dans les fameuses bouteilles iconiques de la marque Eau de Villée. La liqueur Eau de Villée se boit pure et glacée, à -20°, au sortir du congélateur et dans un verre tulipe. Vous pouvez également la savourer en cocktails. Elle rehausse tant les plats de poissons ou de volaille que les desserts. Les gastronomes l'apprécient aussi simplement en version café gourmand ou pour tonifier une glace, un sorbet, des crêpes flambées ou un cake au citron... Notes de dégustation en bref Nez: fraîcheur d'agrumes citronnée, finesse du citron frais et coupé Bouche: attaque franche et très fraîche de citron, accompagnée de quelques notes de poire, équilibre acidulé
Fleur de Bière Wolfberger La fleur de bière est un alcool produit par la maison Wolfberger en Alsace. Il est réalisé à base de houblon et distillé dans des alambics de cuivre selon la méthode traditionnelle. Vieille Prune de Souillac Product available for orders La vieille prune est fabriquée à la Distillerie Louis Roque établi à Souillac depuis 1905. La qualité des prunes et la variété sont la base de la réalisation de cette eau de vie du Sud-Ouest réalisée de manière artisanale. Griottines Coffret Distillerie Peureux 17, 50 € Produit épuisé Les griottines sont élaborés par les grandes distilleries Peureux à Fougerolles. Réalisé à partir de griottes sauvages qui sont dénoyautées puis macérées avec de la liqueur de kirsch à 15%, elles offrent en bouche une alliance parfaite entre le fruit et l'alcool. Présenté dans un bocal en verre et dans un emballage plastique, les griottines sont idéales pour offrir. Williamine Morand 42, 00 € Il n'y a pas assez de produits en stock. Découvrez l'Eau de Vie Williamine Morand en bouteille chez Papadrinks.
A la une Le saviez-vous? Unique en Belgique! La Distillerie de Biercée distille toujours à partir de fruits frais non traités et d'ingrédients premium 100% naturels. Résultat: des alcools haut de gamme d'une finesse et d'une fraîcheur incomparables.
Les gastronomes l'apprécient aussi simplement en version café gourmand ou pour tonifier une glace, un sorbet, des crêpes flambées ou un cake au citron... Découvrez quelques recettes...
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